ماتي - اندونيسيا | Specialty Coffee
hoy 8 Roastery | قهوة مختصة | V60 - اسبريسو
ملعومات المحصول:
- العلامة التجارية: اليوم الثامن - hoy 8
- النوع: حبوب قهوة مختصة - محصول اندونيسي
- الوزن: 250 جرام
- الارتفاع: 1750 متر
- السلالة: كينتاماني
- المعالجة: مجففة
- الايحاء: باشن فروت - عطرية
- التحضير: فلتر اسبريسو ومشروبات الحليب
- تقيم المحصول: 88
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 89
وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:50
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
20 جرام
الصبة الاولى: ترطيب 30 مل
الصبة الثانية: الى 120 مل
الصبة الثالة: الى 220 مل
الصبة الرابعة: الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18.5 جرام
كمية الماء : 34 مل
درجة حرارة الماء : 92 درجة
وقت الإستخلاص : 30-36 ثانية